Estamos cocinando...

Recetas / Regionales

Sándwich de torta frita y entraña pampeana

Ingredientes

  • Aceite neutro c/n
  • Salsa criolla c/n
  • Alioli c/n
  • Entraña 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Masa:
  • Harina leudante 250 grs
  • Sal 10 grs
  • Agua 300 cc
  • Grasa 40 grs

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la sal, agua y grasa pomada.

Amasar bien y dejar descansar.

Estirar discos de masa y freír en aceite caliente.

 

Para las entrañas, limpiarlas, cortarlas y saltearlas en oliva. Salpimentar.

 

Para el armado, abri la torta frita, rellenar con el salteado y aderezar con salsa criolla o alioli.

Relacionadas

FB Twitter