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Recetas / Refaciletas

Pollo con salsa ketchup casera

Ingredientes

  • Patamuslo 8
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa:
  • Tomate perita 1 y ½ kilos
  • Cebolla 500 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Jengibre 1/2 cdta
  • Orégano 1 cdta
  • Vinagre blanco 250 cc
  • Pimentón 2 cdas
  • Sal
  • Mostaza 2 cdas
  • Guarnición:
  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Hacerle una cruz a los tomates en los extremos y llevarlos en una cacerola con agua hirviendo hasta que se desprenda la piel.

Calentar, en oliva, el tomate junto con la cebolla, ambos cortados en rodajas,  aproximadamente por 10 minutos. Triturar y convertir en puré.

Colocar otra vez en la cacerola agregar, la mostaza, el azúcar, jengibre, pimentón, orégano y mezclar. Por último sumar el vinagre de alcohol y cocer por 20 minutos a fuego bajo.

Aparte, marinar las presas de pollo con aceite de oliva, las ralladuras y la sal. Sellarlas en sartén. Terminar la cocción al horno durante 25 minutos. Retirar las presas, servir con las papas cocidas al horno con la salsa ketchup fría o caliente.

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