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Recetas / Recicladas

Medallones de pollo y salsa blanca con ensalada

Ingredientes

  • Pechuga 2
  • Aceite c/n
  • Orégano 1 cda
  • Tomillo 1 cda
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Empanado:
  • Huevo 3
  • Perejil 1 cda
  • Ajo 3 dientes
  • Pan rallado c/n
  • Salsa blanca:
  • Manteca 50 grs
  • Harina 70 grs
  • Leche 500 grs
  • Queso mozzarella 10 grs
  • Nuez moscada
  • Ensalada:
  • Tomate 2
  • Aceite de oliva
  • Ajo 2 dientes
  • Tomillo 1 cda
  • Azúcar 1 cda
  • Batata 1
  • Lechuga 1 planta

Procedimiento

Procesar el pollo y mezclar en un bol junto a al ajo picado, el tomillo y orégano y condimentar.

Hacer los medallones con aro y reservar en films en freezer.

 

Para la salsa, derretir la manteca y sumar la harina, integrar y sumar leche de a poco hasta espesar. Condimentar y terminar con queso mozzarella rallado.

 

Para el empanado, tomar los medallones congelados y pasar por la salsa blanca, pasar por huevo batido y condimentao con ajo y perejil picados más sal y pimienta. Rebozar con pan rallado. Reservar en freezer.

 

Freír en aceite caliente.

 

 

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