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Recetas / Recicladas

Pizza de pan reciclado con Roly Serrano

Ingredientes

  • Salsa de tomate c/n
  • Mozzarella c/n
  • Morrón rojo 1
  • Masa:
  • Miga de pan 300 grs
  • Huevo 2
  • Leche 80 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 3 cdas
  • Salteado de verdeo:
  • Aceite de oliva
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Salteado de hongos:
  • Aceite de oliva
  • Champignon 200 grs
  • Panceta ahuamda 100 grs

Procedimiento

Para el salteado de cebolla, en sartén con oliva, rehogar el ajo y cebollas picados y salpimentar.

Para el salteado de hongos, en sartén con oliva, dorar los hongos en mitades y las lonjas de panceta para que queden crocantes.

 

Para la masa, en un bol, colocar la miga de pan rota hidratada en leche más los huevos, el queso rallado y sal y pimienta. Amasar y colocar en pizzera con base de oilva formando la base.

Cocer al horno fuerte por unos 5 minutos.

 

Pintar con salsa de tomate, cubrir con mozzarella rallada, el morrón en tiras (asado en la hornalla y pelado), el salteado a gusto y fundir al horno nuevamente.

 

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