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Recetas / Recicladas

Pastel de asado, chorizo y papa

Ingredientes

  • Relleno:
  • Asado 750 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Ajo 3 dientes
  • Morrón rojo 1
  • Chorizo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Comino
  • Huevo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Puré:
  • Papa 1 kilo
  • Manteca
  • Perejil
  • Queso de rallar

Procedimiento

Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados. Cuando transparentan los vegetales, sumar el asado en trozos y el chorizo en rodajas (saltear hasta cocer si no están previamente cocidos). Condimentar y sumar el huevo duro y cebolla de verdeo picados.

 

Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con manteca, perejil picado y queso de rallar.

 

Para el armado, hacer una base de puré en fuente para horno, rellenar y terminar con más puré.

 

Cubrir con queso de rallar y gratinar.

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