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Recetas / Receta paralela

Hamburguesas tradicionales y hamburguesas saludables

Ingredientes

  • Clásicas
  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1/2
  • Ajo 1 diente
  • Huevo 1
  • Sal
  • Chorizo de cerdo 3
  • Pimienta
  • Orégano
  • Ají molido
  • Para empanarlas:
  • Guarnición:
  • Panceta
  • Huevo
  • Papa frita
  • Salsa:
  • Mayonesa 100 grs
  • Mostaza 50 grs
  • Pepinillo 1
  • Pimentón 1
  • Ajo en polvo 1/2 cdta
  • Cebolla 1/2 cdta
  • Vinagre de manzana unas gotitas
  • Saludables:
  • Lentejas 500 grs
  • Arroz yamaní 300 grs
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Provenzal 2 cdas
  • Guarnición:
  • Huevo 2
  • Papa 2
  • Ají molido
  • Provenzal
  • Sal
  • Aceite unas gotitas
  • Salsa:
  • Zanahoria 3
  • Mostaza 50 grs
  • Pepinillo 1
  • Pimentón dulce
  • Ajo en polvo 1/2 cdta
  • Cebolla 1/2 cdta
  • Vinagre de manzana unas gotitas
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Apanado:
  • Avena

Procedimiento

Clásicas: Mezclar la carne picada con la carne e chorizo (desgranados), agregar los vegetales picados, el huevo y los condimentos. Amasar por unos diez minutos hasta que quede una masa firme.

Dar forma de hamburguesa y cocer a la plancha. Servir con la panceta, huevos y papas fritas y con la salsa.

Para la salsa: procesar todos los ingredientes.

 

Saludables: Cocer las lentejas y el arroz desde agua fría por 40 minutos y hora respectivamente. Procesarlos junto al resto de los ingredientes. Armar hamburguesas y apanrlas levemente con avena. Cocer a la planca.

Servir con el huevo poché y las papas al bastón al horno condimentadas más la salsa-

Para la salsa: procesar todos los ingredientes.

 

 

 

 

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