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Recetas / Receta dictada

Tortilla a la española Evaristo

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Papa 500 grs
  • Huevo 6
  • Chorizo colorado 1
  • Perejil 2 puñados
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Pelar las papas y cortartalas en cubitos de dos centímetros de lado. Freír en aceite caliente. Reservar.

Aparte, en un bol, batir los huevos con el perejil y cebolla picados más el chorizo colorado en cubitos, sal y pimienta.

 

Volcar la mezcla de huevos sobre las papas fritas en la sartén (sin el aceite) e integrar con espátula.

 

Cuando coagula, dar vuelta y terminar de cocer.

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