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Recetas / Receta dictada

Casadiellas asturianas por Georgina

Ingredientes

  • Vino blanco 150 cc
  • Aceite 50 cc
  • Sal 1 pizca
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Margarina 100 grs
  • Yema 1
  • Harina 0000 500 grs
  • Relleno:
  • Nuez 200 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Canela 1 cdta
  • Licor de anís dulce 1 cda
  • Extras:
  • Aceite neutro
  • Canela 1 rama
  • Cáscara de limón
  • Azúcar

Procedimiento

Para la masa, en una procesadora, colocar el aceite, el vino, la sal y procesar hasta que quede blanco. Ahora sumar el polvo de hornear, la margarina en cubitos y la yema y volver a procesar.

Por último, ir agregando harina de a poco (puede que no se use todo) a la vez que seguimos procesando. La masa se tiene que despegar de los bordes.

Amasar sobre mesada y leudar al doble enfilmada.

 

Para el relleno, procesar las nueces y mezclar en un bol junto al azúcar, la canela, el anís y reservar.

 

Estirar la masa de unos 2 mm, cortar rectángulos de unos 10 cm por 8 cm y cubrir con el relleno.

 

Cerrar como un libro superponiendo la masa de la parte más ancha (usar agua para pegar) y pisar con tenedor los extremos.

 

Aromatizar el aceite (llevar a hervor el aceite con cáscara de limón y canela, retirar la canela y cáscaras y dejar enfriar). Freír en aceite aromatizado.

 

Rebozar con azúcar.

 

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