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Recetas / Receta dictada

Colita de cuadril al ajo con papas bravas al horno

Ingredientes

  • Colita de cuadril 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Colchón:
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 1
  • Morrón verde 1
  • Vino tinto 1 vaso
  • Sal
  • Pimienta
  • Guarnición:
  • Papa 1 kilo
  • Curry
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Romero
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Ahuecar la colita y rellenar con ajos enteros, cerrar y dorar de ambos lados en oliva.

 

Para las papas, con piel, cortarlas en cuña y adobar con oliva, pimentón, curry, sal, ají molido, romero y pimentón. Cocer a horno fuerte por unos 30 minutos en placa bien caliente.

 

Pasar la carne a una placa con colchón de verduras salpimentadas y vino blanco. Llevar al horno medio tapada con papel aluminio por 35 minutos.

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