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Recetas / Plan alimentario

Hamburguesas de pollo y zucchini con ensalada coleslaw

Ingredientes

  • Pechuga de pollo 500 grs
  • Zucchini 1
  • Cebolla de verdeo 3 ramas
  • Huevo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Ensalada coleslaw:
  • Zanahoria 1
  • Repollo blanco 1/4
  • Repollo colorado 1/4
  • Manzana roja 1
  • Cebolla de verdeo 1 rama
  • Aderezo:
  • Mayonesa
  • Crema de leche
  • Ajo
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Perejil

Procedimiento

Picar la pechuga en la procesadora. Mezclar la pechuga con el zucchini rallado, la cebolla picada, el perejil, el ajo y las especias. Agregar el huevo y armar hamburguesitas pequeñas. Dorar en una sartén y servir con rodajitas de limón.

Para la ensalada: Rallar la zanahoria, cortar los repollos en juliana bien fina con mandolina. Las manzanas en tiras finas y el verdeo en círculos. Aderezar (mixear los ingredientes a gusto).

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