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Recetas / Plan alimentario

Omelette de tomates asados y pan integral

Ingredientes

  • Omelette:
  • Aceite de oliva
  • Tomate cherrys 1 puñado
  • Ajo 3 dientes
  • Queso cremoso 100 grs
  • Tomillo
  • Huevo 1
  • Clara 4
  • Pimienta
  • Ensalada:
  • Lechuga
  • Rúcula
  • Repollo colorado
  • Aderezo:
  • Salsa de soja
  • Aceto balsámico
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Pan integral:
  • Harina integral 300 grs
  • Harina 0000 200 grs
  • Levadura seca 10 grs
  • Sal 1 cda
  • Agua 400 cc

Procedimiento

Para el omelette: Saltear los cherrys en mitades en oliva, agregar ajo en mitades y salar. Agregar tomillo.

En un bol mezclar las claras con el huevo. Condimentar con pimienta. Llevar a la sartén con base mínima de oliva. Una vez cocido el huevo, rellenar con los cherry salteados, queso cremoso. Armar el omelette, servir con la ensalada y aderezo.

 

Para el pan: Mezclar en un bol las harinas con la levadura. Sumar la sal y agua tibia y unir. Poner dentro de una budinera, leudar por 30 minutos y enviar al horno medio por 40 minutos.

 

Para guardar, cortar rebanadas y llevar al freezer. Sacar y tostar antes de consumir.

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