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Recetas / Pizzas

Los sí y los no de la masa medio de pizza medio molde

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 1 kilo
  • Levadura 50 grs
  • Agua 600 cc
  • Sal 20 grs
  • Cubierta:
  • Salsa de tomate 200 cc por pizza
  • Mozzarella 400 grs por pizza
  • Aceituna verde
  • Orégano

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada y el agua.

Integrar y tomar la masa. Amasar bien por varios minutos y leudar tapada (al doble).

Cortar los bollos y estirar sobre placa aceitada. Leudar nuevamente.

 

Para el armado, pintar con salsa de tomate y cocer al horno fuerte hasta hacer piso.

Cubrir con mozzarella rallada y agregar aceitunas.

Gratinar y espolvorear con orégano.

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