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Recetas / Pizzas

Pizzas locas domingueras

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 1 kilo
  • Agua 550 cc
  • Levadura 20 grs
  • Aceite vegetal c/n
  • Sal 1 cda
  • Azúcar 1 pizca
  • Cubiertas:
  • Salsa de tomate 500 cc
  • Mozzarella 1 kilo
  • Jamón cocido 250 grs
  • Pico de gallo 100 cc
  • Espárragos 1 atado
  • Panceta 150 grs
  • Morcilla 1
  • Arándanos 100 grs
  • Queso azul 100 grs
  • Anchoa a gusto
  • Vinagreta a gusto

Procedimiento

Para la masa, en un bol colocar la harina mezclada con la sal. En el centro agregar la levadura (previamente activada con un poquito de agua, harina y azúcar) más el oliva y el agua de a poco a la vez que tomamos.

Descansar tapada hasta leudar al doble.

Obtener bollos del tamaño deseado y leudar nuevamente.

Estirar sobre pizzera aceitada y salsear, leudar por 20 minutos y cubrir a gusto, terminar con mozzarella rallada.

Hornear a horno fuerte hasta hacer base.

 

Para las cubiertas, saltear los espárragos, luego combinar a gusto. Recomendamos: jamón y pico de gallo; espárragos y panceta; morcilla, arándanos y queso azul; anchoas y vinagretas.

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