Pizzas
Pizzas gourmet por Los Perejiles
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 500 grs
- Levadura 25 grs
- Sal 1 cda
- Aceite de oliva 3 cdas
- Agua 300 cc
- Azúcar 1 cdta
Cubiertas:- Rúcula
- Palmito
- Jamón crudo
- Mozzarella
- Salsa de tomate
- Aceitunas
- Jamón cocido
- Tomate
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro, colocar el aceite de oliva y la levadura activa previamente con un poquito de azúcar, agua y harina.
Comenzar a integrar de adentro hacia fuera hasta tomar. Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.
Descansar tapada a temperatura ambiente hasta que leude al doble.
Divir en varios bollos de acuerdo al tamaño deseado y estirar en placa aceitada.
Cocer al horno fuerte por unos 25 minutos o hasta que haga base.
Salsear, cubrir con mozzarella rallada y la combinanción de ingredientes a gusto.
Llevar al horno fuerte por 5 minutos más.
