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Recetas / Pastas

Pasta e fagioli con brusquetas de ajo

Ingredientes

  • Para 1 porción:
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pasta corta 50 grs
  • Cebolla ½
  • Ajo 1 diente
  • Prosciutto 20 grs
  • Tomate ½
  • Perejil 1 ramita
  • Papa ½
  • Poroto blanco 100 grs
  • Agua 500 cc
  • Acompañar:
  • Pan tostado ½
  • Ajo 1 diente
  • Tomate cherry 5
  • Perejil 1 ramita

Procedimiento

Para la pasta, dorar la ceboll picada y el ajo entero en sartén con olva. Retirar el ajo y sumar los porotos previamente hervidos y pelados. Sumar el agua, el tomate y prosciutto picados.

Terminar con la pasta, el perejil picado y la papa en cubitos. Cocer hasta que los fideos y la papa estén a punto.

 

Acompañar con el pan tostado frotado con ajo, con cherrys en rodajas y perejil picado.

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