Arroces y pastas
Pasta rellena gratinada
INGREDIENTES
Masa:
- Huevo 4
- Harina 250 grs
- Leche ½ litro
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Para el relleno:
- Ricota 300 grs
- Albahaca c/n
- Queso de rallar 1 cda
- Jamón cocido 100 grs
- Queso de máquina 100 grs
- Nuez mozcada
Guarnición:
- Salsas a gusto
Gratinar:
- Queso rallado c/n
En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche, sal, pimienta y perejil picado. Dejar reposar la mezcla media hora. En una sartén para panqueques con un poco de manteca ir preparando los panqueques . Reservar.
Rellenar los panqueques con los ingredientes el relleno y arrollar. Cortar los panqueques transversalmente y gratinar con queso en fuente con base de salsa a gusto.
