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Recetas / Pastas

Sorrentinos de ricota, tomate y muzzarella

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 100grs
  • Huevo 1
  • Aceite 2cds
  • Sal 1 cda
  • Relleno:
  • Ricota 500grs
  • Tomate 200grs
  • Albahaca 1 planta
  • Muzzarella a gusto
  • Huevo c/n

Procedimiento

Masa: Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado.
Estirar la masa en láminas y rellenar con los ingredientes, tapar con otra masa y cortar los sorrentinos.
Mezclar la ricotta, con los tomates secos, la albahaca y un poco de aciete de oliva. Incorporar muzzarella. Rellenar la pasta y tapar. Humedecemos con huevo  los bordes y tapamos con la tapa de la masa. Hervirlos hasta que esten listos! Acompañar con la salsa que mas le guste.

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