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Recetas / Panaderia

Scones de hierbas y queso

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 550 grs
  • Polvo hornear 20 grs
  • Sal 15 grs
  • Manteca fría 125 grs
  • Yogurt natural 70 grs
  • Crema de leche 230 grs
  • Huevo 1
  • Queso rallado 30 grs
  • Queso semi duro 100 grs
  • Tomillo
  • Romero
  • Extras:
  • Manteca
  • Para armar:
  • Rúcula
  • Jamón cocido

Procedimiento

Para hacer la masa colocar la harina en un bol con el polvo de hornear y la sal. Mezclar apenas y sumar la manteca pomada.

Integrar con las manos y sumar el huevo, la crema de leche y el yogur natural.

Comenzar a tomar y agregar los quesos rallados y las hierbas picadas.

Amasar bien y estirar un rectángulo. Doblar longitudinalmente y cortar scons con molde circular de unos 5 cm de diámetro.

Estibar en placa enmantecada, pincelar con manteca y cocer al horno medio por unos 20 minutos.

Cuando están casi listos pintar con manteca y espolvorear con un poco de los quesos si se quiere para decorar.

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