Pan de uvas y queso

Pan de uvas y queso
Panes

Pan de uvas y queso

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura fresca 10 grs
  • Azúcar 1 pizca
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Agua 300 cc
  • Romero

  • Cubierta:

  • Uvas
  • Vino tinto 100 cc
  • Azúcar 50 cc
  • Queso duro
  • Romero
queso uva

Hacer la masa mezclando la harina con la levadura y el azúcar diluida en un poquito de agua tibia, agregar el resto del agua tibia. Agregar agua o harina de ser necesario y agregar romero picado. Dejar levar al doble y estirar.

Cubrir con uvas, almíbar de vino tinto (derretir azúcar con el vino), queso duro, romero, aceite de oliva, pimienta negra. Tapar y agregar brasas arriba, cocer por 20 minutos.