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Recetas / Nuevo Cocinero

Costillitas de cerdo al chimichurri

Ingredientes

  • Costillas de cerdo 4
  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso cremoso 200 grs
  • Sal
  • Romero
  • Adobo:
  • Mostaza 1 cda
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Vino blanco
  • Apanado:
  • Queso de rallar c/n
  • Harina c/n
  • Chimichurri
  • Salsa:
  • Salsa de soja ½ vaso
  • Azúcar 1 cda
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 cdta

Procedimiento

Hacer un tajito en el centro del ancho de la costilla (gruesa) y rellenar con jamón y queso (el queso envuelto en el jamón). Salar.  Cerrar con palillos. Pasar por el adobo y luego por la mezcla de harina. Llevar al horno en placa enmantecada y con ramitas de romero por 30 minutos.

 

Para la salsa, reducir el ajo y jengribre rallados con el azúcar en la salsa de soja.

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