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Recetas / Mitos

Tarta de peras y romero

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Sal 1 pizca
  • Agua helada c/n
  • Relleno:
  • Almendras 75 grs
  • Azúcar 75 grs
  • Manteca 75 grs
  • Huevo 1
  • Pera 500 grs
  • Azúcar extra
  • Romero 2 ramas

Procedimiento

Arenar la harina con la manteca bien fría, la sal y el azúcar, que queden trocitos de manteca más chicos y más grandes.

Agregar el agua helada y tomar la masa. Dejar descansar y estirar en forma circular (28 cm) sobre una placa.

Procesar las almendras y mezclar con la manteca pomada, el azúcar y el huevo.

Cortar las peras sin piel en cuartos.

Untar el centro de la masa con la mezcla de almendras y distribuir los gajos de peras en forma concéntrica, agregar las ramitas d romero sobre los gajos de pera.

Cerrar los bordes de la masa sobre la pera, espolvorear con azúcar.

Hornear.

Servir con bocha de helado de americana

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