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Recetas / Media hora

Gastronomía brasilera

Ingredientes

  • Faijoada:
  • Porotos negros 500 grs
  • Bondiola 250 grs
  • Costillita de cerdo 2
  • Rosbif 250 grs
  • Morrón rojo 1
  • Tomate 250 grs
  • Cebollas 2
  • Panceta 250 grs
  • Perejil
  • AJo
  • Laurel
  • Cebolla de verdeo 1/2 atado
  • Pimentón
  • Muqueca:
  • Aceite
  • Cebolla morada 2
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Cilantro
  • Ciboullete
  • Jengibre
  • Leche de coco a gusto
  • Abadejo 4 filetes
  • Pimienta
  • Ajo
  • Comino
  • Lima
  • Acompañar:
  • Arroz c/n

Procedimiento

Hervir las carnes en trozos. Hervir los porotos aparte. Agregar las verduras picadas en la olla de las carnes. Agregar jugo de naranja y cachaça. Agregar los porotos, salar, condimentar y dejar cocer.

 

Muqueca: Saltear las verduras en juliana y condimentar, agregar el jugo de lima y la leche de coco. Incorporar los filetes trozados.

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