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Recetas / Guisos

Los secretos del pollo salmorejo al disco

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Comino
  • Pollo 1
  • Ajo 6 dientes
  • Tomillo
  • Limón 1
  • Vino blanco 100 cc
  • Vinagre de vino tinto 25 cc
  • Acompañamiento:
  • Papa 1 kilo

Procedimiento

Para el pollo salmorejo, retirar la piel del pollo y trozarlo. Pasarlo a un bol y condimetar con todas las especias. Sumar el vino blanco, vinagre, tomillo, ajo picado, piel de limón,  y oliva a gusto. Tapar y reservar en heladera por 2 horas.

 

Calentar el disco con oliva y dorar las piezas de polo de todos los lados. Salar. Cubrir con caldo de verdura y sumar las papas en rodajas.

Cocer hasta que las papas estén listas.

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