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Recetas / Guisos

Arroz frito con salsa agridulce

Ingredientes

  • Arroz largo fino 2 tazas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua 2 tazas
  • Huevo 4
  • Pollo 1
  • Champignon 5
  • Cebolla de verdeo 1
  • Arveja ½
  • Zanahoria 1
  • Brote de soja ½ taza
  • Salsa agridulce:
  • Salsa de soja c/n
  • Aceite de sésamo 1 chorro
  • Miel 1 cda
  • Ajo 1
  • Jengibre 1 cda
  • Chile a gusto
  • Decorar:
  • Maní pelado 1 puñado
  • Cilantro 1 puñado
  • Lima 2

Procedimiento

Para el arroz frito cocer el arroz en agua en olla tapada, a fuego moderado hasta que romnpa hervor. Bajar el fuego a corona y cocer hasta que absorba toda el agua. Apagar y dejar tapado en la olla por 15 minutos más.

Aparte, saltear los huevos batidos en aceite y reservar.

Saltear el pollo en tiritas y reservar.

Filtetear los hongos y dorar en aceite de ambos lados. Reservar.

Por otro lado, picar el verdeo y saltearlo junto con el arroz, removiendo constantemente.

Agregar el resto de las preparaciones y teminar con la salsa, cilantro picado, maní tostado y jugo de lima y brotes de soja.

 

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes (ajo, jengibre y chile rallados).

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