Arroces y pastas
Arroz frito con salsa agridulce
INGREDIENTES
- Arroz largo fino 2 tazas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua 2 tazas
- Huevo 4
- Pollo 1
- Champignon 5
- Cebolla de verdeo 1
- Arveja ½
- Zanahoria 1
- Brote de soja ½ taza
Salsa agridulce:- Salsa de soja c/n
- Aceite de sésamo 1 chorro
- Miel 1 cda
- Ajo 1
- Jengibre 1 cda
- Chile a gusto
Decorar:- Maní pelado 1 puñado
- Cilantro 1 puñado
- Lima 2
Para el arroz frito cocer el arroz en agua en olla tapada, a fuego moderado hasta que romnpa hervor. Bajar el fuego a corona y cocer hasta que absorba toda el agua. Apagar y dejar tapado en la olla por 15 minutos más.
Aparte, saltear los huevos batidos en aceite y reservar.
Saltear el pollo en tiritas y reservar.
Filtetear los hongos y dorar en aceite de ambos lados. Reservar.
Por otro lado, picar el verdeo y saltearlo junto con el arroz, removiendo constantemente.
Agregar el resto de las preparaciones y teminar con la salsa, cilantro picado, maní tostado y jugo de lima y brotes de soja.
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes (ajo, jengibre y chile rallados).
