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Recetas / Guisos

Arroz con pollo azafranado

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pollo 1
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 4 dientes
  • Ralladura de limón 1
  • Arroz carnaroli 250 grs
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Caldo de verdura c/n
  • Tomate triturado 500 cc

Procedimiento

Dorar el pollo sin piel y trozado en cacerola con oliva. Dar vuelta las piezas cuando están completamente doradas.

Retirar el pollo y reservar.

Agregar los ajos en mitades, mas las cebollas y morrón picados.

 

Incorporar el arroz, aromatizar con la ralladura de limón y las cápsulas de azafrán e integrar bien.

 

Hidratar con el tomate triturado y el caldo, salpimentar y remover para que no se pegue el arroz.

 

Reducir a fuego bajo por unos 30 minutos.

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