Trucha rellena de mendoza
No te pierdas la trucha rellena a la mendozina...
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro agregar el chimichurri, aceite, sal y agua.
Tomar hasta unir y amasar por varios minutos. Dejar descansar.
Estirar y cortar círculos un poquito más amplios que el díamatro de la provoleta.
Para el relleno, calentar la morcilla sin piel, caramelizar la cebolla fileteada en oliva, asar y pelar el morrón.
Para el armado, tomar las provoletas y cortar al medio. Rellenar con todos los ingredientes y colocar entre dos masas.
Cerrar y cocer al horno fuerte hasta dorar.
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Especial Día del Niño. Ricas y fáciles empanadas para disfrutar en familia. Desscubrí la técnica para hacer que tus empanadas sean crocantes....
PARA LAS EMPANADAS DE OSOBUCO Y CHORIZO: En una olla con agua y laurel hervir el ossobuco por aproximadamente 2 horas. En una cacerola con aceite hacer el estofado. Una vez cocido el ossobuco incorpor...
Empanadas caprese: Llevar al horno sin cerrar con queso de máquina, tomate y sal. Luego agregar la albahaca fresca. Servir. Arrolladitos de jamón y queso: Juntar dos tapas de em...
Para el relleno, tomar el asado previamente cocido y desmenuzar, reservar. Aparte, dorar el chorizo desmenuzado en oliva junto a la cebolla y morrón rojo y ajo picados. Condimentar y reducir p...
Pasar las provoletas por harina. Cocer vuelta y vuelta en oliva. Hacer la vinagrega. Hacer colchón de verdes, colocar triangulitos de provoleta y aderezar....
Pasar la provoleta por harina, aceitar la chapa y cocinar vuelta y vuelta....
Para la masa, disponer la carne picada en asadera y untar con la manteca pomada. Amasar bien y reservar en heladera envuelta en film. Estirar y cortar las hamburguesas, cocer a la chapa con ol...
Con masa de pascualina, llevar a la parrilla u horno, dorar de ambos lados y dejar enfriar. Luego con una manga rellena con dulce de leche rellenar entre capa y capa. Terminar por último con un...
En un bol, batir la manteca con el azúcar, sumar la esencia, las claras, el huevo y seguir batiendo. Batir un par de minutos, sumar la leche y la harina en 3 partes para que no se formen grumo...
Saltear la cebolla, zanahoria y morrón rojo picados en oliva. Salar y sumar el arroz. Nacarar y sumar ajo picado, la berenjena en cubitos y cubrir con caldo. Cuando el arroz está cocido...
En un bol, batir la manteca con azúcar hasta cremar. Sumar los huevos de a uno, siempre batiendo. Una vez integrados los huevos, sumar la ralladura de limón y la harina mezclada con el p...
PARA LA MINI TARTA DE SABORES ESCONDIDOS: Sellar los filetes en una sartén con manteca. Procesar el pescado formando una pasta con la mostaza, ralladura y jugo de limón. Dejar 1 ho...
