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Recetas / Esperando el finde

Empanadas de provoleta rellena

Ingredientes

  • Provoleta 4
  • Masa:
  • Harina 0000 ½ kilo
  • Agua 275 cc
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Sal 10 grs
  • Chimichurri 2 cdas
  • Relleno:
  • Jamón cocido 100 grs
  • Morcilla 1
  • Queso de máquina 100 grs
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 1
  • Salchicha parrillera 1

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro agregar el chimichurri, aceite, sal y agua.

Tomar hasta unir y amasar por varios minutos. Dejar descansar.

Estirar y cortar círculos un poquito más amplios que el díamatro de la provoleta.

 

Para el relleno, calentar la morcilla sin piel, caramelizar la cebolla fileteada en oliva, asar y pelar el morrón.

 

Para el armado, tomar las provoletas y cortar al medio. Rellenar con todos los ingredientes y colocar entre dos masas.

Cerrar y cocer al horno fuerte hasta dorar.

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