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Recetas / Esperando el finde

Chorizos puro cerdo a la pomarola con albahaca

Ingredientes

  • Chorizo 10
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 3
  • Morrón rojo ½
  • Morrón amarillo ½
  • Morrón verde ½
  • Cebolla de verdeo 3
  • Ajo 6 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate 4
  • Vino blanco 250 cc
  • Tomate triturado 1 litro
  • Ají molido
  • Albahaca 1 atado

Procedimiento

Hervir los chorizos para desgrasarlos y dorar en disco o paella en aceite de oliva. Reservar los chorizos.

Limpiar el utensilio, agregar aceite y saltear las cebollas y morrones fileteados.

Sumar el tomate cubeteado y el ajo picado. Salpimentar y desglasar con vino blanco.

Cuando evapora el alcohol sumar el tomat triturado, condimentar y volver a incorporar los chorizos.

Terminar con albahaca y reducir por varios minutos hasta que los chorizos estén cocidos.

 

 

 

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