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Recetas / Esperando el finde

Provoleta cubierta de cebolla, panceta y chorizo colorado a la chapa

Ingredientes

  • Provoleta 8
  • Harina 0000 c/n
  • Aceite de oilva
  • Panceta 100 grs
  • Chorizo colorado 1
  • Cebolla 2
  • Morróno rojo 1
  • Champignon 1
  • Tomate cherry 100 grs
  • Tomillo

Procedimiento

Pasar las provoletas por harina y dorarlas de ambos lados en aceite.

 

Aparte, desgrasar las lonjas de panceta hasta que estén crocantes.

 

En otro sector de la chapa rehogar la cebolla fileteada en oliva junto con el chorizo colorado.

 

Cubrir la provoleta con la cebolla, panceta y chorizo.

 

Versión 2: saltear los tomates en mitades con tomillo y dorar los hongos fileteados. Aparte, quemar los morrones en hornalla y pelarlos.

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