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Recetas / Esperando el finde

Hamburguesas gourmet por Roberto Petersen

Ingredientes

  • Pierna de cordero 200 grs
  • Menta 1 puñado
  • Perejil 1 puñado
  • Coriandro 1 puñado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pinchos:
  • Halloumi (queso) 250 grs
  • Hierbas a gusto
  • Armado:
  • Pan de hamburguesa
  • Tomate
  • Lechuga
  • Aderezo de palta
  • Cebolla morada
  • Perejil
  • Queso crema

Procedimiento

Para la masa de carne, colocar el cordero picado en un bol y mezclar con la menta, perejil picados, coriandro molido, sal y pimienta.

Amasar bien y armar las hamburguesas, cocer en base de oliva de ambos lados.

 

Armar con fetas de queso halloumi dorardos en sartén más los extras a gusto.

 

Para los pinchos de queso, pasar los bastones por mezcla de hierbas y dorar a la chapa.

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