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Recetas / En 5 pasos

Flan de la abuela en 5 pasos

Ingredientes

  • Caramelo:
  • Azúcar 400 grs
  • Masa:
  • Leche 1 litro
  • Huevo 12
  • Azúcar 70 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta

Procedimiento

Paso 1, hacer el caramelo

Tomar una sartén y agregar azúcar de a poco a la vez que revolvemos con cuchara de madera hasta lograr el punto deseado. Acaramelar la flanera.

 

Paso 2, hacer la masa

Batir apenas los huevos y sumar el azúcar, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar sin batir hasta que el azúcar se diluya.

 

Paso 3, colar la masa

Pasar la masa por un colador para eliminar impurezas.

 

Paso 4, cocer al horno

Volcar la masa en la flanera y llevar al horno a baño María (tapado con papel aluminio) por 2 horas.

 

Paso, 5 desmoldar el flan

Dejar enfríar en heladera, darlo vuelta sobre fuente o plato profundo para evitar el derrame del caramelo.

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