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Recetas / En 5 pasos

Pastafrola de membrillo y nueces en 5 pasos

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 1
  • Yema 1
  • Azúcar 200 grs
  • Manteca 200 grs
  • Esencia de vainilla 1cda
  • Ralladura de limón
  • Sal 15 grs
  • Harina leudante 400 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Relleno:
  • Dulce de membrillo 400 grs
  • Nuez 2 puñados
  • Agua 1 cda
  • Pintar:
  • Huevo 1

Procedimiento

Paso 1, hacer la masa

Batir la manteca pomada con el azúcar y agregar el huevo y la yema. Continuar batiendo hasta cremar.

Aromatizar con ralladura de limón, esencia de vainilla y agregar la harina previamente mezclada con polvo de hornear y sal.

Integrar bien la preparación con espátula y luego fresar por unos minutos (aplastar la masa con la palma e la mano).

 

Paso 2, forrar el molde

Romper la masa con las manos y volver a unir para darle calor. Dividir la masa en 2 partes desiguales (base y tiritas, reservar la más chica).

Estirar y cubrir la base y bordes de una tartera enmantecada.

 

Paso 3, hacer el relleno

Ablandar el dulce de membrillo a baño María (con una cucharada de agua) y agregar las nueces rotas. Mezclar bien.

 

Paso 4, armar la pastafrola

Estirar la parte más chica de masa y estirar entre papeles manteca. Cortar las tiritas y reservar.

Rellenar las masa y cubrir con las tiritas.

 

Paso 5, cocer la pastafrola

Llevar al horno medio por unos 45 minutos.

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