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Recetas / En 5 pasos

Arroz con pollo en 5 pasos

Ingredientes

  • Pollo 1
  • Aceite de oilva
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Apio 1 rama
  • Ajo 4 dientes
  • Morrón verde 1
  • Vino blanco 1 vaso
  • Pimentón
  • Ají moildo
  • Arroz blanco 350 grs
  • Caldo de verdura 1 litro
  • Azafrán 2 cápsula
  • Arveja 1 lata
  • Perejil 2 puñados

Procedimiento

Paso 1, trozar y dorar el pollo

Dorar el pollo trozado en sartén con oliva, salpimentar.

 

Paso 2, saborizar el pollo

Sumar la panceta en bastones y los vegetales picados (morrones, ajo, apio y cebolla). Rectificar sal y pimienta.

 

Paso 3, desglasar

Sumar el vino blanco y condimentar cuando evapora el alcohol.

 

Paso 4, incorporar el arroz

Sumar el arroz en forma de lluvia y cubrir con caldo. Agregar el azafrán disuelto en caldo (sumar líquido si es necesario).

 

Paso 5, terminar con arvejas y perejil

Incorporar las arvejas, perejil y servir.

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