Dulce de leche de Colón
El dulce de leche es un manjar tradicional en toda la argentina. No dejes de ver la receta de este especialista de Colón....
Paso 1, hacer la masa
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Aromatizar con ralladura de limón y sumar los huevos de a uno, batir hasta volver a cremar.
Incorporar los secos previamente mezclados (harina, sal, polvo de hornear y fécula de maíz) de a poco con cornet hasta tomar.
Descansar en heladera por una hora envuelta en film.
Paso 2, estirar la masa
Romper la masa y volver a unir para darle calor y estirar fácilmente. Obtener un rectángulo de un 3 mm de alto y colocar en asadera enmantecada.
Paso 3, rellenar
Cubrir con dulce de leche repostero
Paso 4, hacer la cubierta
En un bol colocar el coco con el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y la crema de leche. Arenar.
Cubrir el dulce de leche con el arenado.
Paso 5, cocer
Llevar al horno medio precalentado por unos 25 minutos.
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