Estamos cocinando...

Recetas / En 5 pasos

Cuadrados de coco y dulce de leche en 5 pasos

Ingredientes

  • Masa frola:
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Ralladura de limón ½
  • Huevo 2
  • Harina 0000 300 grs
  • Fécula de maíz 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 5 grs
  • Agua 20 cc
  • Relleno:
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Cubierta:
  • Coco rallado 220 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Crema de leche 150 cc
  • Huevo 3
  • Ralladura de limón 1

Procedimiento

Paso 1, hacer la masa

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Aromatizar con ralladura de limón y sumar los huevos de a uno, batir hasta volver a cremar.

Incorporar los secos previamente mezclados (harina, sal, polvo de hornear y fécula de maíz) de a poco con cornet hasta tomar.

Descansar en heladera por una hora envuelta en film.

 

Paso 2, estirar la masa

Romper la masa y volver a unir para darle calor y estirar fácilmente. Obtener un rectángulo de un 3 mm de alto y colocar en asadera enmantecada.

 

Paso 3, rellenar

Cubrir con dulce de leche repostero

 

Paso 4, hacer la cubierta

En un bol colocar el coco con el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y la crema de leche. Arenar.

Cubrir el dulce de leche con el arenado.

 

Paso 5, cocer

Llevar al horno medio precalentado por unos 25 minutos.

Relacionadas

FB Twitter