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Recetas / En 5 pasos

Tarantella de manzanas, una delicia en 5 pasos

Ingredientes

  • Caramelo:
  • Azúcar 200 grs
  • Ligue:
  • Huevo 8
  • Azúcar 150 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Armado:
  • Pan lacteado 20 rodjas
  • Manteca 200 grs
  • Manzana 500 grs
  • Jugo de limón
  • Decoración:
  • Helado a gusto

Procedimiento

Paso 1, hacer el caramelo

Derretir el azúcar en sartén, de a poco y removiendo cada tanto con cuchara de madera hasta lograr un color marrón clarito. Acaramelar la budinera.

 

Paso 2, hacer el ligue

Batir los 8 huevos con el azúcar y la crema de leche.

 

Paso 3, cortar el pan y manzanas

Cortar los bordes del pan lacteado y untar con manteca pomada de un solo lado.

Cortar las manzanas en rodajas y reservar en agua con jugo de limón.

 

Paso 4, armar y cocinar

Disponer una base de pan con la manteca en contacto con el caramelo, luego hacer una capa de manzanas. Cubrir con un poco de ligue.

Repetir hasta llegar al tope del molde.

Cocer a baño María en horno bajo por 2 horas.

 

Paso 5, desmoldar

Desmoldar y servir con helado.

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