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Pascualina en 5 pasos #InstaReceta

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Agua fría 200 cc
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Relleno:
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Acelga 2 atados
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 150 grs
  • Huevo 5
  • Crema de leche 150 cc
  • Ricota 300 grs
  • Extra:
  • Pan rallado c/n
  • Huevo 6
  • Pintar:
  • Huevo 1

Procedimiento

Paso 1: Hacer la masa

En un bol, mezclar la harina junto con la sal, aceite de oliva y agua en cantidad necesaria (puede que tome más o menos).

Comenzar a tomar la masa y amasar por unos 10 minutos.

Reservar tapada en heladera por una media hora.

 

Paso 2: Hacer el relleno

Saltear en oliva la cebolla y morrón picados. Cuando están transparentes sumar la acelga lavada y picada en crudo (hacerlo de a poco para que se vaya achicando). Condimentar y pasar a un bol.

Dejar enfríar, incorporar la ricota y agregar el ligue (batir los huevos con la crema y el queso rallado). Mezclar bien.

 

Paso 3: Estirar la masa y forrar el molde

Dividir la masa en dos partes desiguales (base y tapa). Forrar un molde (aceitado y enharinado) desmontable de 24 cm con la parte mayor.

Espolvorear la base con pan rallado para que absorva el líquido y no se humedezca la masa de la base.

 

Paso 4: Colocar el relleno y poner los huevos

Rellenar la tarta y colocar los huevo previamente cocidos y pelados en forma de flor.

Tapar con la parte menor y pegar los bordes.

 

Paso 5: Pintar y cocer

Pintar con huevo, pinchar  y cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.

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