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Recetas / Empanadas

Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Ingredientes

  • Relleno:
  • Manteca 50 grs
  • Cebolla 2
  • Nalga 1 kilo
  • Morrón rojo 1
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal
  • Paprika
  • Huevo 4
  • Aceituna 20
  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Agua
  • Manteca 70 grs
  • Huevo 1
  • Pintar:
  • Yema 4

Procedimiento

Para el relleno de las empanadas, fundir la manteca en sartén caliente y transparentar la cebolla picada.

Sumar la carne cortada a cuchillo y dorar.

Sumar el morrón picado y condimentar.

Aparte, hervir y picar los huevos y filetear las aceitunas.

 

Para la masa, en un bol colocar, la harina, la manteca pomada, el huevo e integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar por 30 minutos y estirar. Cortar discos de unos 10 cm de diámetro.

 

Armar las empanadas y cocer al horno medio en placa aceitada pintadas con yemas batida.

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