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Recetas / Empanadas

Empanadas árabes abiertas con jugo de limón

Ingredientes

  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Tomate perita 4
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Menta 1 puñado
  • Extracto de tomate 1 cda
  • Pimentón 2 cdas
  • Ají molido 1 cda
  • Comino 1 cdta
  • Sal 1 cda
  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura seca 1 cdta
  • Agua 150 cc
  • Leche 150 cc
  • Sal 1 cda
  • Extras:
  • Limón

Procedimiento

Para la masa, hacer una corrona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura y los líquidos.

Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa firme. Dejar leudar y obtener bollos de 50 gramos.

Leudar nuevamente y estirar discos. Reservar.

 

Para hacer el relleno, picar la carne y colocar en un bol junto a la cebolla y morrón picados. Agregar el tomate y ajo rallados, perejil y menta picados y extracto de tomate.

Condimentar y amasar bien.

 

Para el armado, colocar el disco en placa aceitada y cubrir con el relleno.

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