Empanadas abiertas
Típicamente las empanadas se hacen al horno o fritas, pero ¿alguna vez las hiciste a la parrilla? Una exquicitez de la mano de Juan....
Para la masa, hacer una corrona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura y los líquidos.
Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa firme. Dejar leudar y obtener bollos de 50 gramos.
Leudar nuevamente y estirar discos. Reservar.
Para hacer el relleno, picar la carne y colocar en un bol junto a la cebolla y morrón picados. Agregar el tomate y ajo rallados, perejil y menta picados y extracto de tomate.
Condimentar y amasar bien.
Para el armado, colocar el disco en placa aceitada y cubrir con el relleno.
Típicamente las empanadas se hacen al horno o fritas, pero ¿alguna vez las hiciste a la parrilla? Una exquicitez de la mano de Juan....
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Para la masa, batir la manteca con el azúcar y el huevo. Aparte, hacer una corona con la harina y cacao mezclados y en el centro colocar el cremado. Arenar. Forrar un molde de tarta enmanteca...
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