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Recetas / Dulces

Cuadrados de limón con relleno flan

Ingredientes

  • Base:
  • Manteca 200 grs
  • Harina 0000 270 gs
  • Azúcar 85 grs
  • Sal 1 pizca
  • Relleno flan:
  • Huevo 4
  • Azúcar 2 tazas
  • Jugo de limón ½ taza
  • Ralladura de limón 1 y ½
  • Polvo de horenar 1 cdta
  • Harina 0000 ½ taza

Procedimiento

Para la masa, en una procesadora agregar agregar la manteca fría en cubitos, harina, azúcar y sal. Procesar hasta unir.

Llevar la masa a molde rectangular enmantecado con papel manteca enmantecado y presionar con las manos hasta emparejar. Cocer al horno medio por 5 minutos.

 

Para el relleno, en un bol colocar los huevos, la ralladura de limón. Desligar y sumar el azúcar. Integrar la harina, el polvo de hornear y el jugo de limón.

Batir bien hasta lograr una masa espesa.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la mas y volver al horno medio/bajo por unos 35 minutos.

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