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Recetas / Dulces

Los sí y los no del clásico budín de limón

Ingredientes

  • Masa de budín:
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Ralladura de limón 1
  • Huevo 4
  • Harina leudante 200 grs
  • Glasé:
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Jugo de limón 50 cc

Procedimiento

Para la masa del budín, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la ralladura de limón y los huevos de a uno y continuar batiendo hasta volver a cremar la preparación.

Agregar la harina, de manera tamizada, en 3 veces y con espátula hasta obtener una masa homogénea.

Pasar la masa un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno a 180 grados por 35 minutos.

 

Para el baño, colocar el jugo de limón en un bol y mezclar con el azúcar hasta espesar. Bañar el budín con el glasé. 

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