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Recetas / Dulces

Cupkcakes para cumpleaños

Ingredientes

  • Masa:
  • Cacao amargo 50 grs
  • Harina leudante 180 grs
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 230 grs
  • Aceite neutro 120 cc
  • Huevo 2
  • Escencia de vainilla 1 cdta
  • Leche 160 cc
  • Buttercream de chocolate:
  • Manteca 250 grs
  • Azúcar impalpable 125 grs
  • Cacao en polvo 50 grs
  • Ganache chocolate:
  • Chocolate 150 grs
  • Crema de leche 75 cc

Procedimiento

Para la masa, tamizar la harina, cacao y azúcar en un bol. Sumar el aceite, leche, esencia de vainilla, sal y los huevos.

Integrar con batidor de alambre.

Volcar hasta ¾ de masa en vasitos de helado y cocer al horno medio/bajo por 25 minutos.

 

Para la ganache, calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado. Descansar y revolver hasta lograr a ganache.

Para el frosting de chocolate, tamizar el azúcar y cacao en un bol y sumar la manteca. Batir hasta integrar.

 

Para el armado, decorar con la buttercream y la ganache en manga.

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