Tarantella de manzanas con helado

Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco en sartén y remover con cuchara de madera.

Acaramelar la budinera.

Para el ligue, batir los huevos con el azúcar y la crema de leche.

Para el armado, remover la corteza de los panes y untar con manteca de un lado.

Cortar las manzanas en láminas y reservaer en agua con jugo de limón.

Colocar una base de pan con la manteca en contacto con el caramelo, hacer una capa de manzanas y cubrir con ligue.

Repetir hasta llegar al tope y terminar con la manteca hacia arriba.

Cocer a baño María por 2 horas a horno bajo. Desmoldar y servir con helado.