Croquetas de arroz con leche rebozadas en coco con salsa de dulce de leche

Croquetas de arroz con leche rebozadas en coco con salsa de dulce de leche
Frituras

Croquetas de arroz con leche rebozadas en coco con salsa de dulce de leche

INGREDIENTES


  • Croquetas:

  • Arroz 300 grs
  • Leche entera 1 litro
  • Piel de naranja 2
  • Canela 1 rama
  • Azúcar 150 grs

  • Para rebozar:

  • Panko c/n
  • Coco rallado c/n

  • Para freír:

  • Aceite neutro c/n

  • Salsa:

  • Dulce de leche común 400 grs
  • Crema de leche 200 cc
  • Cognac 1 copita
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Para las croquetas, cocer el arroz en la leche con el azúcar, la piel de naranja y la canela por 15 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar.

Tomar puñado de arroz y pasar por la mezcla de panko y coco rallado.

Freír en aceite caliente.

 

Para la crema de dulce de leche, calentar la crema y volcar sobre el dulce de leche hasta que se funda, terminar con el cogncar y volver a mezclar.