Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color deseado. Acaramelar un molde de budín.
Para el flan, llevar a hervor la leche con la crema de leche y el coco rallado. Pasar a un bol y agregar la leche condensada más las yemas.
Batir bien y volcar sobre el molde acaramelado.
Para la cocción, llevar al fuego en una olla con agua (a baño María), tapada, y cocer por una hora, controlando el fuego y el agua.
Desmoldar y decorar con dulce de leche y crema batida.
