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Recetas / Dulces

Budín de pan de la abuela

Ingredientes

  • Pan 600 grs
  • Leche 1 litro
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Azúcar 250 grs
  • Huevo 5
  • Nuez 100 grs
  • Membrillo 200 grs
  • Caramelo:
  • Azúcar 200 grs

Procedimiento

Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco hasta lograr el color deseado.

 

Para la masa, en un bol, colocar el pan sin la costra y humectar con la leche.

Aparte, en otro bol, batir los huevos con el azúcar más la esencia de vainilla. Volcar la mezcla de pan y leche sobre la mezcla de huevos y batir por un par de minutos más.

Terminar con cubitos de dulce de membrillo y nueces picadas. Integrar.

 

Para la cocción, volcar la mezcla final sobre el molde previamente acaramelado y cocer a baño de María a horno a medio/bajo por por 1 hora aproximadamente o hasta que el cuchillo salga seco del centro.

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