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Recetas / Dulces

Auténtico postre Balcarce

Ingredientes

  • ½ taza de almíbar
  • 1 litro de crema chantillí
  • 2 discos de piononos
  • 2 discos de merengue seco
  • 1 pote de dulce de leche
  • 1 puñado de nueces
  • 8 castañas en almíbar
  • 4 cdas de pasta de almendras
  • 3 cdas coco rallado
  • 3cdas de azúcar impalpable

Procedimiento

Para el almibar:
Poner en una cacerola al fuego el azúcar y agua hasta que hierva y se derrita el azúcar. Dejar enfriar un poco y agregar un chorrito de algún licor rico que tengamos.
Crema chantillí:
Batir la crema de leche que debe estar muy fría, con el azúcar y la vainilla, hasta tener una consistencia firme.
Para el pionono:
Batir los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que estén muy espumosos y consistentes. Agregar la harina tamizada y verter en una placa para horno con papel manteca enmantecado y enharinado. Cocinar a 180 grados por 15 a 20 minutos.

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