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Recetas / Don Herrera

Pletsalej por Juan Manuel

Ingredientes

  • Harina 500 grs
  • Sal 10 grs
  • Levadura 50 grs
  • Agua 250 cc
  • Aceite neutro 10 cc
  • Cubierta:
  • Cebolla 1
  • Aceite
  • Sal
  • Semilla de amapola c/n

Procedimiento

Hacer una corona con la harina y salar por fuera del círculo. En el centro colocar la levadura desgranada, el aceite y el agua. Integrar hasta tomar y amasar por unos 10 minutos. Agregar más agua si es necesario.

Dejar descansar tapada, va a leudar muy blanda. Ayudarse con harina para cortar bollos de unos 60 gramos y bollar.

Coloar enplaca con base de aceite y pinchar con tenedor. Cubrir con cebolla picada rehogada en aceite con un poquito de sal y terminar con las semillas de amapola.

Leudar al doble y cocer al horno medio/fuerte por 15 minutos.

 

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