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Recetas / De película

Costillas de cerdo de Frank Underwood

Ingredientes

  • Asado de cerdo 1 tira
  • Pasta:
  • Azúcar negro 1 cda
  • Pimentón picante 1 cda
  • Ají picado 1 cdta
  • Comino 1 cdta
  • Pimienta de Cayena 1 cdta
  • Agua ¼ de vaso
  • Salsa:
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Whisky ¼ de vaso
  • Barbacoa ½ vaso
  • Vinagre de manzana ¼ de vaso
  • Salsa inglesa ¼ de vaso
  • Miel 1 cda
  • Mostaza 1 cda

Procedimiento

Para la pasta, en un bol, mezclar los ingredientes. Tiene que quedar una pasta, agregar agua de a poco, no debe ser líquida.

 

Untar el asado con la marinada y dejar en la heladera por 12 horas envuelto en papel aluminio.

Cocer al horno medio precalentado (envuelto) por 1 hora y media.

 

Para la salsa, en oliva, rehogar la cebolla picada y salar. Desglasar con el whisky y cuando evapora el alcohol agregar la barbacoa, el vinagre, la salsa inglesa. Reducir a fuego bajo y terminar con miel y mostaza.

 

Untar el asado con la salsa y llevar al horno nuevamente, sin papel aluminio, por 20 minutos más.

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