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Recetas / Cocineros de noche

Shawarma de carne vacuna con salsa de yogur

Ingredientes

  • Masa para shawarma c/n
  • Relleno:
  • Bifes de nalga 1 kilo
  • Roast beef picado 1 kilo
  • 7 especias molidas
  • Ajo 4 dientes
  • Leche c/n
  • Hierbas frescas a gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa:
  • Tomate 1
  • Cebolla 1
  • Menta 1 puñado
  • Yogur natural 2 potes
  • Pepino ½

Procedimiento

Para la carne, marinar los bifes de nalga en leche con las hierbas en heladera por 24 horas.

Aparte, mezclar la carne picada con las epecias y el ajo rallado, salpimentar y amasar bien. Reservar en heladera.

Armar la espada intercalando bifes de nalga y bases de carne picada. Cocer con el artefacto adecuado. Cortar para armar.

 

Para la salsa, picar la cebolla, pepino, tomate y menta. Mezclar con el yogur natural y salpimentar.

 

Para el armado, tomar una masa y cubrir con relleno. Aderezar y enrollar.

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