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Fusilli al fierrito con salsa scarparo

Ingredientes

Procedimiento

Mezclar la harina con los huevos y la sal y amasar. Dejar descansar y separar bollitos de masa. Estirar con harina cual cilindro alargado y enroscar en el fierrito.  Hervir en agua y sal.

Para la salsa:

Saltear todos los ingredientes picados en oliva. Salpimentar, sumar el puré de tomate y reducir.

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