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Recetas /

Zapallitos rellenos

Ingredientes

Procedimiento

Para los zapallitos:
Cortar el zapallito en su extremo y reservar para luego usarlo como tapa. Ahuecar el resto del zapallito, reservando su pulpa y semillas.
Pre cocinar los zapallitos al vapor,  hervidos o al horno por 10 minutos aproximadamente.

Para el relleno:
En una satén saltear la carne picada junto con las verduras, la pulpa y semilla del zapallito reservadas anteriormente. Desgrasar con vino tinto y condimentar. Luego rellenar los zapallitos, bañarlos en salsa blanca y mandar al horno a gratinar.

Para la salsa:
cebolla y morrón en juliana con ajo todo salteado con oliva en olla caliente agregar puré de tomate y por ultimo las papas en rodajas de 2cm y los zapallitos relleno duros tapar la olla y destapar a mitad de cocción, retirar del fuego cuando las papas estén tiernas a punto no rotas. 

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